ICタグの技術や動向、トレーサビリィシステムの実証実験を調査して求められものを整理した。これをもとに食品業界におけるトレーサビリティシステムを作成して、生産者、加工メーカ、消費者それぞれの側面から検討を行った。具体的には牛乳を事例に、生産、加工、物流、販売の各場面での、システムのフロー・ICタグの適用例とその課題、効果等をシミュレーション・評価し、ビジネスモデルのあるべき姿を導き出した。