|
農業は食糧を供給するのみでなく、水田においては洪水を防止する等の環境への貢献、グリーツーリズムという観光や教育、地域経済活性化、伝統文化の継承といった多面的な役割を持っています。
しかしながら近年、生産者の高齢化、担い手不足、耕作放棄地の増加、食の安全・安心の崩壊、農産物の貿易ルールを巡る動きが急展開を見せ、農業を取り巻く状況が厳しくなってきています。
これらの諸問題に対して、農業は生産をするだけで成立するものではなく、如何にして消費につなげて行くかと言うことが永続的な発展に必要であります。
本論文は、中長期のレンジで供給側に対する支援（「食の安全・安心」に向けた品質の見える化への取り組み、情報の蓄積、知の活用）～需要側に対する支援（供給先の確保、食材の情報、地域の情報、需要側間の情報共有のサービス基盤提供）を具現化し、「食」と「農」をつなぐことで農業基盤を安定させ、農業を通じた地域活性化のモデル化、北海道、日本（経済）活性化につながる展開を狙いとした取組を紹介するものであります。
|
