地ビール

『地ビール』とは、味、香り、アルコール度数など作り手がこだわって造った少量生産ビールのことです。東北各地にもバラエティに富んだ地ビールが数多く揃っています。今回は東北各県のこだわりの地ビールをいくつかご紹介します。

	【奥入瀬ビール】青森八甲田山系奥入瀬の源流水を仕込み水にし、造られたビールです。チェコで技法を学び造られた奥入瀬ビールは、熱処理や濾過を一切していないので、ビール本来の味を楽しめます。国産のビールに近い味でした。
【恐山ビール】青森日本発、お寺が醸造したビールです。恐山の麓に門を構えるお寺の和尚さんが、境内に湧き続ける水を使って造ったそうです。少量生産ですが、和尚さんのこだわりが詰まった本格的ビールです。青いラベルは発泡酒ですが、淋しげなラベルからは想像できないフルーティな味わいです。
	【月山ビール】山形名水『月山自然水』と本場ドイツで厳選された材料で造られたビールです。月山銘水館に工場があり、レストランでは造りたての地ビールが楽しめます。ピルスナー、ヴァイツェン、ボック、どれもコクのあるしっかりとした味わいのビールです。
【龍泉洞ビール】岩手世界一の透明度を誇る地底湖、龍泉洞の水を使用したビールです。龍泉洞の水は良い無機質のミネラルをバランスよく含み、ビール酵母との相性が非常に良いことが証明されているそうです。キレの良い軽やかな飲み口のピルスナータイプのビールです。

	【奥入瀬ビール】青森八甲田山系奥入瀬の源流水を仕込み水にし、造られたビールです。チェコで技法を学び造られた奥入瀬ビールは、熱処理や濾過を一切していないので、ビール本来の味を楽しめます。国産のビールに近い味でした。
【恐山ビール】青森日本発、お寺が醸造したビールです。恐山の麓に門を構えるお寺の和尚さんが、境内に湧き続ける水を使って造ったそうです。少量生産ですが、和尚さんのこだわりが詰まった本格的ビールです。青いラベルは発泡酒ですが、淋しげなラベルからは想像できないフルーティな味わいです。
	【月山ビール】山形名水『月山自然水』と本場ドイツで厳選された材料で造られたビールです。月山銘水館に工場があり、レストランでは造りたての地ビールが楽しめます。ピルスナー、ヴァイツェン、ボック、どれもコクのあるしっかりとした味わいのビールです。
【龍泉洞ビール】岩手世界一の透明度を誇る地底湖、龍泉洞の水を使用したビールです。龍泉洞の水は良い無機質のミネラルをバランスよく含み、ビール酵母との相性が非常に良いことが証明されているそうです。キレの良い軽やかな飲み口のピルスナータイプのビールです。

関連リンク