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WebSERVE/食品原材料安全管理システム
概要
| 外食および食品業界において、メニューや食材・原材料に含まれる特定原材料（アレルゲン）情報などへの意識が非常に高まるなど、その安全性をめぐる情報管理の環境は、ますますシビアになってきています。 WebSERVE/食品原材料安全管理システムは、特定原材料（アレルゲン）情報を簡単に管理できる外食ソリューションサービスです。メニュー情報を原材料単位で保持でき、安全で高信頼な情報管理を実現します。 |
特長
| 1．簡単、すばやく、食材やメニューの検索ができます。 |
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お客様からアレルゲンを含まない食材、メニューの問い合わせがあった場合、アレルゲン別メニュー検索で、簡単にメニュー、食材、原材料の情報を得ることができます。 |
| 2．食のリスクへの迅速な対応をとることができます。 |
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BSEや鳥インフルエンザなどの食のリスクが発生した時、原材料別食材・メニュー検索より、その原材料を含んでいる食材、メニューを検索することができます。 |
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食材原材料管理システムと連携することにより、さらに詳細な原材料の情報を管理することが可能になり、原材料の原産地や加工工場、製造会社などが検索できます。 |
| 3．お客様に"食"の「安全」・「安心」情報を提供します。 |
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メニューと食材の関係だけでなく、食材と原材料の関係まで管理していますので、お客様に詳細な情報を提供することが可能です。 |
機能説明
| WebSERVE/食品原材料安全管理システムの基本機能です。 |
| 機能 | 詳細 |
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| マスタメンテナンス | ・食材マスタ ・アレルゲンマスタ ・原材料マスタ ・原材料大分類マスタ ・原材料中分類マスタ ・メニュー補助マスタ ・メニュー区分マスタ ・担当者マスタ |
| 検索 | ・メニュー別アレルゲン検索 ・アレルゲン別メニュー検索 ・アレルゲン別食材検索 ・原材料別メニュー検索 ・原材料別食材検索 ・原材料データチェックリスト |
| 帳票 | ・レターフォーム出力 |
［お問合せ先］
| 当製品に関するお問い合わせはこちら （カタログもご用意してあります） 流通ソリューションサービス本部第二リテイルソリューション部  Tel：03-5977-5334 Fax：03-5977-5354 E-mail：webserve-gaisyoku@cs.jp.fujitsu.com |