全国展開されるワタミグループで、Web化を実現した「新・店舗支援システム」

ワタミ株式会社様 本社外観	導入事例 ワタミ株式会社様
	ワタミ株式会社様は、外食を基軸として介護、農業、環境、教育など幅広い事業をグループで展開されています。今回、全国展開されている「和民」をはじめとする外食店舗において、Fsolがご提案する「新・店舗支援システム」をご導入いただき、さらなるお客様満足度向上に向けた取り組みを推進されています。 [ 2007年11月インタビュー ]

地球上で一番たくさんのありがとうを集め続けるグループに

ワタミ様では、「地球上で一番たくさんのありがとうを集めるグループになりたい。」というメッセージのもと、さまざまな事業を全国でグループ展開されています。また、最近では書籍「ワタミFan」を出版されるなど、多くのファンに支持されています。

ワタミグループの中でも核となる外食事業では、あらゆる出会いとふれあいの場と安らぎの空間を提供し、「食空間業」を通して、笑顔の溢れる場面をひとつでも多く提供することを目指されています。ワタミ様では、さまざまなお客様に支持される一方で、外食店舗の業態の多様化や店舗数の増加により、システムの機能改善・強化に向けた見直しが不可欠となりました。そこで、Fsolがご提案する「お客様満足度向上」と積極的な営業展開を支援する「新・店舗支援システム」を選択していただきました。

Web型「新・店舗支援システム」導入、長年の信頼関係からFsolに選定

「以前のシステムでは、バックアップ体制や容量に課題がありました。Fsolを選んだ理由は、導入実績があり、保守体制や品質、SEの対応などFsolなら安心して任せられると判断したからです。今まで蓄積された信頼関係が安心感につながったと思います。」と経営管理本部 情報システム部 部長 竹内 康晴 様よりお話しいただきました。

ワタミ様の既存システムでは、ピーク時および深夜帯などの店舗側で一番使用したい時間に、サーバ負荷軽減のためユーザー数を制限しなければならないという課題をお持ちでした。しかし、今回ご導入いただいた「新・店舗支援システム」により、ワタミ様において本格的なシステムのWeb化を実現しています。これにより、全国に広がる店舗業務の支援機能強化とユーザビリティの向上を実現されています。

ワタミ様とFsolが一体となり、徹底した品質管理を推進

「当社では社内に専門のSEをおいていませんので、システム構築に際しても要望をFsolに伝え、それを具現化してもらい、提案していただいています。しかし、要望だけでは気付かなかったニーズや最新の情報を知ることができません。また当社のことを実際に理解していないと提案するのは難しいと思います。Fsolとは今まで築いてきた関係があり、信頼できたからこそ今回のシステム化が実現できたのだと思います。」と竹内様からFsolのSEに対してお話しいただきました。

プロジェクト推進の際には、ワタミ様とFsolが一体となり、品質計画書の作成、コミュニケーションや進捗などの項目について、徹底した品質管理を推進しました。これにより、プロジェクトを可視化し、客観的なプロジェクト状況の把握を実現しています。また収集したデータを分析し、次工程へ進める際の判断基準としても活用しています。

「現場の操作性向上」は、現場の声を大事にするワタミ様の最優先事項

導入時を振り返り、情報システム部 村上 烈士 様からは以下のようなご評価をいただきました。「既存システムから、Fsolが提案する新・店舗支援システムへの切り替え時は、非常に苦労しました。Fsolなしでは実現できなかったと思っています。また今回のシステムでは、新機能として、ワタミの外食商品を作っている“手づくり厨房”に、発注データの一部を送る機能として盛り込みました。これにより店舗側の負担も軽減され、スムーズなデータ連携ができるようになりました。」

ワタミ様では、今回のシステム化に際し最優先項目としてあげられたのが、実際に現場で活用されるエリアマネージャーや店長の方に対する操作性でした。そこで、「新・店舗支援システム」では、開発支援ツールとしてFsolの『QuiQpro』（クイックプロ）を使用しました。これにより、『QuiQpro』の代表的な機能の一つであるモックアップ機能を活用し、実際に画面のサンプルを複数作成し、使いやすさや操作性の検討をされました。また『QuiQpro』により、ワタミ様ではシステム構築の基盤作りを実現しました。今後は他システムの展開にも活用することで、ビジネス拡大にあわせたスピーディーなシステム構築が可能となりました。

外食産業だけでなく、グループとして力を発揮できる提案

「現在、弊社では外食産業だけでなく、介護をはじめさまざまな分野にグループとして進出しています。全体を俯瞰し、グループとしての力を最大限発揮できるようなシステムの構築を目指しています。」とお話しいただきました。Fsolではワタミ様のさらなるご発展のために、豊富な経験と蓄積されたノウハウを用いて、よりいっそうご支援をしてまいります。

ワタミ様が展開する「和民」の広い店内

安全で安心なおいしい野菜をお届けする「ワタミファーム」

豊富な食材と多彩なメニューで多くのファンに支持されている「和民」

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